写真特集：環境に優しい代替食品

2022.10.08 Sat posted at 14:00 JST
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「培養肉」を使ったバーガーのパテ。動物細胞を培養して作られるもので、思い通りに食感を調整できる/Redwan Farooq

「培養肉」を使ったバーガーのパテ。動物細胞を培養して作られるもので、思い通りに食感を調整できる/Redwan Farooq

さまざまな代替食品の開発が進んでいる。好きな食べ物や食感を楽しみつつ、二酸化炭素排出量を抑えてより持続的な食生活を送りたい消費者にとっては追い風だ

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