米ニューヨーク市を拠点とするシェフのジョセフ・ユンさんは4年前、芸術プロジェクトとして昆虫の料理を始めた。「おいしくて栄養豊富で持続可能な」食材として、昆虫に目を向けてもらいたいと呼びかけている
写真特集:NYのシェフが薦める、昆虫食メニューを見る 2021.11.27 Sat posted at 16:55 JST Tweet イナゴとアスパラガスの料理/Brooklyn Bugs おすすめフォトレポート 写真特集:年間最優秀天体写真家、最終候補を見る 写真特集:今年の「コメディー野生動物写真賞」、最終候補を見る 写真特集:音速を超える?、未来の「エアフォースワン」を見る 写真特集:チャーチルも使用、英旧陸軍省ビルがホテルに 米ニューヨーク市を拠点とするシェフのジョセフ・ユンさんは4年前、芸術プロジェクトとして昆虫の料理を始めた。「おいしくて栄養豊富で持続可能な」食材として、昆虫に目を向けてもらいたいと呼びかけている