今、ジョージアを訪れるべき９つの理由

４．神秘的な洞穴都市

ジョージアには欧州で最も風変りな洞穴都市の一部があり、それらだけでもジョージアを訪れる十分な理由になる。

最も古いのはウプリスツィヘにある月面の風景に似た古代洞穴住居跡だ。

他にもガレジャ山の岩をくりぬいて作られた巨大な修道院群ダヴィド・ガレジャや、かつて２０００人の修道僧が住んでいたという壮大な洞窟住居群ヴァルジアなどがある。

５．スープラ（ジョージアの伝統的な宴会）

ある国を知る最も良い方法の１つは、その国の食べ物を食べることだ。実際、ジョージアの宴会「スープラ」を体験しなければ、ジョージアを体験したとは言えない。

「ハチャプリ」はジョージア風チーズパンで、ボートのような形をしたパンの中に、とろりと溶けた「スルグニ」チーズに卵黄とバターを混ぜた具がたっぷり入っている。

他にも、香辛料で味付けした肉を小麦粉の皮で包んだ「ヒンカリ」や、クルミのドレッシングをかけたサラダ、コリアンダーで香り付けした豆シチュー、肉の串焼き料理「シャシリク」などがある。

無論、これらのごちそうに加え、ジョージア産の絶品ワインがあれば言うことなしだ。