中国・雲南省でおすすめ、観光スポットや料理９選

米線

過橋米線（グオチャオミーシェン）は雲南省で最も人気のある料理の１つだ。

言い伝えによると、科挙に向け勉強に励む夫がいる島に橋を渡って料理を届けていた女性が、届ける間に冷めないスープが必要と考え、この料理を作ったとされる。

過橋米線は、鶏がらベースのスープに野菜、魚肉、ハーブ、薬味を入れ、さらに端に米線と呼ばれるライスヌードルを入れた料理で、すべての具と麺は食べる直前にスープに入れる。

麗江市の旧市街

麗江古城と呼ばれる麗江市の旧市街には、時に道に迷うほど入り組んだ魅力的な石畳の通りが数多くあり、その脇には土産物屋、カフェ、レストラン、バー、ゲストハウスが軒を連ねる。

実際に大昔に建てられた建物の大半はとうになくなってしまったが、新しい建造物もこの街の１０００年の伝統を重んじて造られており、古い時代の魅力が感じられる。

ユネスコは１９９７年、「（麗江古城は）さまざまな文化的伝統が調和的に融合し、極めて質の高い都市景観を作り出している」として世界文化遺産リストに登録した。