高級食材「フグ」の本場、下関

フグの中でも一番はトラフグだ、と男性は語る。トラフグの価格は１キロ当たり４万円に達することもあり、１キロで３０人分だという。現在男性はトラフグをニューヨークに輸出しているが、１９８８年まで米国へのフグの輸出は許されていなかったという。

しかし男性は、トラフグを食べるなら下関が一番だと語る。大阪や東京でトラフグを注文すると１人前は８切れほどだが、下関の料亭では同じ価格で２０切れほど食べられるという。