サンフランシスコで大人気の「クラフィン」とは？

（ＣＮＮ） 米サンフランシスコのテンダーロイン地区。ある店の前に午前７時ごろから行列ができる。お目当てはマフィンの上にキャラメル味のバナナを載せた「クラフィン」と呼ばれるペーストリー。この味を求めてやってくる人たちは、１時間半を超える行列もいとわない。

「ミスター・ホームズ・ベークハウス」は２０１４年１１月に開店した。市内でも閑散とした地区にあり、観光スポットから外れているにもかかわらず、ソーシャルメディアでうわさが広まってクラフィンはたちまち大ヒット商品に。できるだけ多くの人に行き渡るよう、購入は１人２個までに限定した。

クラフィンはクロワッサンとマフィンの中間のようなペーストリー。マフィンの形をしているが、クロワッサンのようにサクサクしたブリオッシュ生地の層でできている。

ペーストリーシェフのライ・スティーブンさん（２８）が古いフランス菓子を参考に試行錯誤を重ね、手間のかかる工程を経て完成させた。中身はストロベリーミルクシェイク、ペパーミント、キャラメルクリームなどの味が毎日入れ替わる。