写真特集：雲南省ならではの魅力を堪能

３．雲南省の代表的料理の１つである「過橋米線」

2016.07.09 Sat posted at 17:46 JST

 中国南西部に位置する雲南省は、同国で最も多くの民族が住む地域であり、独自の伝統や息を飲むような絶景にあふれている。そんな雲南省の見所やおすすめ料理を紹介する

１．玉龍雪山の中腹にある藍月谷は、水の青さで知られる
２．少数民族のハニ族が１３００年以上前に雲南省元陽県に作った棚田
３．雲南省の代表的料理の１つである「過橋米線」
４．過橋米線は、食べる直前に熱々の鶏がらスープに麺と具を入れる
５．虎跳峡は３０００メートル以上の標高差を誇る、世界で最も深い峡谷の１つだ
６．標高５５００メートルの玉龍雪山は、地元の少数民族、ナシ族の聖地でもある
７．ユネスコ世界文化遺産に登録されている麗江市の旧市街は、古代中国の街にしては珍しく、壁で囲まれていないのが特徴
８．玉龍雪山の北西に位置する哈巴雪山（はばせつざん）のふもとにある白水台（はくすいだい）
９．東南アジアを連想させるスパイスやハーブを使用した雲南省独特のバーベキュー
１０．雲南省の揚げチーズ。ヤギ乳から作られるが、硬く歯応えがあるのが特徴
１１．東南アジア諸国と国境を接するシーサンパンナ・タイ族自治州
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