絶滅寸前のスコットランドのカキ、ウイスキー蒸留所との連携で復活の兆し

１９世紀以降、乱獲で個体数が激減した英国産カキ。現在スコットランドのドーノック湾で、大学と地元のウイスキー蒸留所が連携し、養殖場を復活させる取り組みが進められている