東京五輪に「食べられる器」を　愛知の製菓会社

（ＣＮＮ） 使い捨ての食器は便利だが資源が無駄になる。そんなジレンマの解決策にと、愛知県の漁村、碧南市の丸繁製菓が環境に優しい「食べられる器」を提案して話題を呼んでいる。同社の榊原勝彦専務にＣＮＮがインタビューした。

ＣＮＮ：食べられる器というアイデアが生まれたきっかけは？

榊原：祭に行くとごみ箱があふれている光景が目につく。私たちの製造技術でこれを変えることはできないかと考えた。アイスのコーン作りから発展させて、食べられる皿を開発した。ネックになったのは耐水性をいかに強めるかという問題だった。

ＣＮＮ：皿に使われる原料はエビと塩、そしてジャガイモのでんぷん。ほかの味を開発する計画はあるか。

榊原：さまざまな味の器を開発し、多様な食べ物と組み合わせられるようにしたい。食べられるナイフやフォークが作れたらもっと面白いだろう。無駄も大きく減らすことができる。

ＣＮＮ：会社の将来にかける抱負は？

榊原：６年後の東京五輪に、食べられる器を提供したいと考えている。

ＣＮＮ：丸繁製菓は今後どのように発展していくと思うか。

榊原：この街は農業と漁業が盛んだ。子どもたちに街を引き継ぐ時のことを考えるたびに、とにかくもっと環境に優しい事業にしなければと思う。